Beskrivelse
Te land: Leveringslandet afhænger af sæsonen.
Te type: Rene urter.
Smagsbeskrivelse: Har en meget kraftig smag og teens farve bliver mørk. Matè er teens svar på kaffe, da den indeholder meget tein (koffein). Drikken nydes gennem et sugerør, en bombilla med en si i den nedre ende. Bombillaen er traditionelt af sølv, men andre materialer benyttes også.
Kalabassen, som er et lille tørret græskar, fyldes med de tørrede blade, der overhældes med varmt (men ikke kogende) vand og drikken trækker et par minutter. Bladene fjernes ikke fra kalabassen, men sien i spidsen på bombillaen forhindrer bladene i et komme ind munden på den, der drikker. Der kan hældes varmt vand på de samme blade adskillige gange. Faktisk betragtes den første brygning som den ringeste, fordi der kan komme pulveriserede blade/støv, med i drikken. Ofte bløder man bladene op i koldt vand, før man tilsætter varmt vand, for ikke at lade varmen beskadige bladene og deres indhold.
Ingredienser: Økologisk Matè.
Doserings forslag: Krus 2-4 g (1 tsk.) Kande 10 g (1 spsk.)
Anbefalet vand temperatur: 100° C
Anbefalet trækketid: 5-10 min.
