Camellia Te Nyhedsbrev



Modtag HTML?

Joomla Extensions powered by Joobi

Kaffe filter

Her kan du søge mellem vores mange produktmuligheder. Skulle du ikke finde det du søger, hører vi meget gerne fra dig.

Pris
Søg i Øko. varer
Søg i kaffe lande
Nulstil


Kontra - Kenya

Udskriv
Pris:
Pris: 77,00 kr.
Indhold

Beskrivelse

Denne kaffe er blevet forarbejdet på den lokale vaskestation Kamwangi i Gichugu nord for Nairobi. Kaffen er nænsomt plukket, og gennem hele høsten og forarbejdningen opdelt i flere forskellige kvaliteter. Kaffe er blevet udvalgt som højeste kvalitet ud af de mange kaffer, der dyrkes i dette område. 

Det meste af kaffen fra Kamwangi kommer fra Ngairiama Farmers Cooperative, som har næsten 1000 medlemmer. De fleste af dem dyrker majs, banan, macadamia eller grønne bønner foruden kaffe.

Efter plukning hældes kaffebærrene over på sorteringsmåtter eller borde, hvor de håndsorters for urenheder og beskadigede bær. Herefter fjernes umodne bær ved hjælp af vand - de umodne kaffebær kan flyde ovenpå og dermed let adskilles fra de modne.

De resterende bær sendes derefter igennem en pulper, hvor skindet fjernes. Kaffebønnerne, der stadig er dækket af frugtkød, gennemvædes i vandtanke. Iblødsætningen sætter en gæring i gang, og løsner frugtkødet fra selve kaffebønnen. Efter denne gæringsproces er den enkelte kaffebønne stadig dækket af en pergamenthinde.

Kaffen vaskes med frisk vand, inden den sendes igennem en række vandkanaler for at blive sorteret. Den synkende kaffe betragtes som den sødeste. Til sidst tørres kaffen på drying beds før pergamenthinden endelig fjernes i en tørmølle.

Det meste af kaffen dyrkes i dette område er af varianterne SL28 og SL34. Begge er de opkaldt efter det laboratorium, der har udbredt dem i Kenya i begyndelsen af ​​det 20. århundrede - Scott Laboratories, der nu går under navnet De Nationale Landbrugs Laboratorier i Kenya.

Velegnede bryggemetoder:

  • Filter
  • Stemplekande
  • Kaffemaskine
  • AeroPress
  • Pour Over

Fakta

Oprindelsessted: Kirinyaga, Kenya
Producent:  New Ngairiama Farmers Cooperative
Kvalitet: K7, SL28 og SL34
Væksthøjde: 1800 meter over havet
Forarbejdning: Vasket og soltørret på drying beds



Opbevaring:
Tørt, væk fra direkte sollys og ved jævn temperatur
Dosering: Ca. 6,5 gram pr. dl.
Vandtemperatur: 92-96 C

Kaffe Lande
Kaffe Lande
  • Kenya
Enheder i boks: 1

Hos Camellia - Te tager vi imod følgende kort:
img dankortlogo

Del os på dit netværk eller følg os på FB FindUsOnFacebook-100

Submit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

Camellia Te bruger cookies ifm. indsamling af information om trafikken på hjemmesiden, til webstatistik og til at forbedre brugervenligheden på hjemmesiden. Klikker du videre, accepterer du, at Camellia Tes hjemmeside lagrer cookies til disse formål. Læs mere her om vores brug af cookies og hvordan du fravælger automatisk lagring af cookies.

Jeg accepterer brugen af cookies.